DOMAINE DES ROUGES

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Cuvée Plus Millésime 2011 - AOP Côtes de Provence

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69,00 €

( 6 x 11,50 € )

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FICHE TECHNIQUE
DOMAINE :Domaine des Rouges
REGION :Vidauban, Vallée intérieure du Var
APPELLATION:AOP Côtes de Provence
COULEUR :Rouge
MILLESIME :2011
TERROIR :Limono-Argileux
CEPAGES :Carignan 30 % - Syrah 30% - Cabernet 30% - Grenache 10%
ALCOOL :13 % vol
CONTENANCE :75 cl 
MEDAILLE :
  
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION                                                                          
ROBE :
 rubis intense et profond .
NEZ :                                                      Un nez,intense sur les fruits noirs, et les épices, cassis, groseille et poivre.
BOUCHE :En bouche, l’attaque est ronde et gourmande associée aux fruits noir,et aux épices. Ce vin est parfaitement équilibré avec des tannins fins et délicats.
ACCORD : Accompagnera parfaitement des viandes rouges, ou les fromages affinnés.
CONSEILS :Entre 18 et 20°.
  
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES                                                                    
VINIFICATION :Récolte manuelle des raisins.
Eraflage et foulage.
Macération à froid en cuve saturée en gaz carbonique (semi-vinification carbonique).Vinification courte en phase solide, décuvage et pressurage sur de faible pressions. les presses ont été mise en barrique de chêne de 600litres
ELEVAGE : Elevage en cuv, puis en barrique de 600 litres pendant 18 mois avec des soutirages tous les 3 mois.

GARDE : 5 à 8 ans.

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