CHÂTEAU DE BERNE

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Cuvée Spéciale - Millésime 2011 - AOP Côtes de Provence

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90,00 €

( 6 x 15,00 € )

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FICHE TECHNIQUE
DOMAINE :Château de Berne
REGION :Lorgues, var
APPELLATION:AOP Côtes de Provence
COULEUR :Blanc
MILLESIME :2011
TERROIR :Forte pierrosité en certains endroits, le vignoble est implanté sur un plateau triastique ou repose une assise calcaire du jurassique moyen et inférieur..
CEPAGES :50% Rolle, 50% Sémillion.
ALCOOL :13 % vol
CONTENANCE :75 cl 
  
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION                                                                          
ROBE :      Robe jaune intense.
NEZ :                                       Un nez trés complexe sur des arômes de fruits exotiques, et d'amandes, d'abricot sec avec des notes fumées et grillées..
BOUCHE :                                                Attaque franche et charmeuse, puis dévelloppement d'une bouche ample et ronde, trés expressive de fruits exotiques confits. La finale est longue, avec des notes beurrées et mentholéees.
ACCORD :      Poissons en sauce, foie gras, viande blanche, fromage de chévre.
CONSEILS : A boire entre 12 et 14° . Boire ou conserver en cave 5 à 8 ans
  
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES                                                                    
PROFIL:                                       Le plateau ( alt 330m) présente des solsmaigres avec une forte pierrosité. on y cultive les vignes avec de faibles rendements. Au chateau ( alt 250m) les sols sont différents: les proportions de sables sont plus importants, les structures générales sont plus fines, la pierrosité est moins importante.on y cultive les cépages dont la destination est principalement pour l'élaboration de vins rosés.
VINIFICATION :  Egrappage total, pressurage, Débourbage et mise en barriques pour fermentation. Elevage 9 mois, sur lies fines avec bâtonnage.

 

 

 

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